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本文引用自lorina - 令人吮指回味的酥炸香辣蝦
食譜來源:蘿小姐黑白煮
材料:
* 蝦子500g
* 蒜頭6瓣切片
* 薑2~3片切末
* 花椒粒2小匙
* 乾辣椒6小條
* 八角1~2個
* 調味料:現磨粗粒花椒粒適量+萊姆汁1~2大匙+糖1大匙
* 香菜末&辣椒適量
作法:
1. 將蝦子入中高油溫鍋酥炸至表面酥脆後，瀝乾備用
2. 另起油鍋，把花椒粒和乾辣椒用小火爆到香氣出來後，瀝出
3. 把薑末和蒜片入鍋爆香，加入炸好的蝦子和調味料，最後拌上香菜和辣椒即完成
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