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Kunefe120元
麵團揉成的細絲，搭配馬茲瑞拉起司與糖漿，外脆內滑。(伊斯坦堡)攝影╱高世安

德國熱甜點多以水果、果醬為主，炸蘋果、蛋卷等都是常見的家庭點心。而土耳其人幾乎每天都與甜點為伍，熱甜點的甜度更高，起司、鮮奶用量也多，風味相當濃郁。

德式甜點的甜度比較低，像炸蘋果就是以啤酒麵糊裹著青蘋果油炸，灑上肉桂粉後搭配蔓越莓果醬品嘗，滋味酸甜不膩。而將莓果醬和蘋果、蘆筍包入蛋餅皮的果醬蛋卷，皮香餡酸甜，也是德國家庭常見的點心。 

   檸檬黑糖 Baklava120元
10層餅皮交疊出香酥口感，滿是堅果香甜味。(伊斯坦堡)

搭配各式堅果是土耳其甜點常見的做法，甜度也較高。Baklava是由麵皮、奶油、蜜堅果碎層層交疊，入烤箱前先淋上萊姆糖水，出爐後再淋上熱糖水，淡淡萊姆香將甜味壓低，咀嚼時還有濃郁核果香。傳統的Kunefe甜度超高，台灣人較無法接受，伊斯坦堡老闆施易辰說：「我將甜度降低、增加馬茲瑞拉起司濃度，底部是檸檬焦糖帶點苦甜味，吃來更順口。」

黃金蘋果圈180元(需預約)
脆脆表皮裡是軟中帶脆的蘋果，搭果醬品嘗更對味。(德森小鎮)

德式果醬蛋卷 250元(需預約)
餅皮以蛋、糖、牛奶與啤酒調和，包捲了各種蔬果。(德森小鎮)

● 伊斯坦堡
  台中市五權西三街105號
  (04)2372-9203
  11:30~15:00、17:00~22:00
   無休

 
● 德森小鎮 
   台中市陜西路35號
   (04)2292-7698 
   11:30~14:30、17:30~21:00 
   周一休