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所需材料：
無骨牛小排10片、杏鮑菇1條、洋蔥絲半顆、蔥花10g、炒香的白芝麻5g、嫩薑片10片
調味料：
柴魚醬油2大匙、米酒1大匙、味醂1大匙
做法：
1.牛肉冷凍後切成薄片、杏鮑菇切絲備用。
2.取一蒸盤，擺入洋蔥絲、杏鮑菇絲備用。
3.取一片牛肉片放入作法2的蒸盤，再取一片嫩薑片疊牛肉片上，依序將牛肉及嫩薑疊完備用。
4.取一水晶碗，下調味料拌勻，淋在作法3上，入電鍋蒸煮半杯水。
5.起鍋，撒上蔥花、炒香的白芝麻即可。
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